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Shooting-Star der veganen Küche: Attila Hildmann

26 Mär 2013 17:47 #1 von Birgit
Chili sin carne

Zutaten für 2 Personen:
170g Kidneybohnen (Dose)
130g Maiskörner (Dose)
200g Tofu
2 Zweibeln
50ml Olivenöl
200g Tomatenmark
3 Essl. Agavendicksaft
330 ml passierte Tomaten
1 Essl. getr. Oregano
1/2 Teel. Kreuzkümmel
1/2 Teel. Chilipulver
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Meersalz

Zubereitung:
Kidneybohnen und Mais abspülen und kurz abtropfen lassen. Tofu fein zerkrümeln. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Tofu im erhitzten Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten weiterbraten.Tomatenmark und Agavendicksaft zuegeben und kurz karamelisieren lassen. Passierte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, alle Gewürze zugeben und ca. 2 Minuten weiterkochen und salzen.

Dazu Baguette oder Tortillachips reichen!

;) @Matthias: Hat allen gut geschmeckt!

Liebe Grüße
Birgit
Folgende Benutzer bedankten sich: Pamwhy

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26 Mär 2013 23:05 #2 von Pamwhy
Hallo Birgit,

bin ja nun zu 90% auch Vegetarierin, daher finde ich das ein supertolles Rezept..., selbst unsere Kinder sind von Tofu mittlerweile ganz angetan, meinem Mann kann ich ja dann ein bisschen Hackfleisch extra kredenzen ;) . Also dein Rezept probier ich garantiert bei nächster Gelegenheit aus....mir fehlt eventuell nur noch der Kreuzkümmel...

Bis dann und....

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27 Mär 2013 13:42 #3 von Birgit
Hallo Pamhy,

da machts Du keinen Fehler! Kreuzkümmel ist ein ganz tolles Gewürz und vielseitig zu gebrauchen. Dieses Chili habe ich an Matthia´s 40. Geburtstag für seine veganen Freunde gekocht.....ich glaube es hat allen super geschmeckt!

Liebe Grüße
Birgit

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27 Mär 2013 14:09 #4 von Pamwhy
Hallo Birgit,

das nehm ich dir sofort ab.... :cheer: Das eventuell bezog sich nicht auf meine Unsicherheit, ob ich mir das zulegen soll, sondern in der Möglichkeit, dass es in meinem Haushalt schon da ist. Mein Mom hat mir aus der Türkei die tollsten Gewürze mitgebracht..., ich meine Mal das ich es auch schon verwendet habe...., den Agavendicksaft verwende ich z. B. auch sehr gerne.... :)


Bis bald und...

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